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用山泉水泡咖啡会不会更好喝

点击次数:   更新时间:17/12/08 14:45:12     来源:www.sorugo.com关闭分    享:
用山泉水泡咖啡会不会更好喝
用山泉水冲泡的咖啡和用普通水冲泡的咖啡,味道是不一样的, 咖啡的颜色也会相对较深,这是受到了水中PH值的影响。
PH值(氢 离子指数)是用来表示水溶液酸碱性的数值。水在25T:时,PH值刚 好是7,为中性,如果数值大于7,就为碱性,那么就能与酸发生中和 反应。
普通水的PH值基本上是7,如果是山泉水,PH值就会超过8。咖啡是PH值在5〜6之间的弱酸性饮品,如果用PH值大于8的 弱碱性山泉水冲泡咖啡,就会中和一部分咖啡中的酸,咖啡的酸味会 变弱。
PH值越大,中和酸的能力就越强。在山泉水的标识上一般都会标有PH值,冲咖啡时,你可以参考一下这个数值。
使用PH值大的水冲泡咖啡,也不一定就好喝。对于喜欢咖啡口感酸一点的人来说,用PH值大于7的山泉水冲泡咖啡,口感就会变 得柔和。
但对于一般人来说,用山泉水冲泡咖啡,可能反而会让人感觉味道变“模糊”了。选择不同的水,无非就是调整咖啡酸味的方法。而我个人认为,咖啡就像茶一样,用普通的水冲泡就可以了。
 
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